Zdrowsza odsłona naleśników od 5PD – sprawdzone receptury na lekkie śniadania

Naleśniki to jedno z najpopularniejszych dań śniadaniowych, które kojarzy się z weekendowym lenistwem, pysznym zapachem i chwilą relaksu. Niestety, tradycyjne naleśniki z białej mąki, pełne tłustych dodatków i słodkich syropów, często mogą przyczynić się do nadmiernego spożycia cukru i tłuszczu. Jednak istnieją sposoby, aby przekształcić te klasyczne śniadaniowe danie w zdrowszą wersję, idealną na każdą porę dnia. W tym artykule przedstawiamy przepisy na naleśniki, które są częścią diety cateringu 5PD – pełnowartościowej, zrównoważonej diety, bogatej w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze. Odkryj, jak można stworzyć lekkie, pełnowartościowe śniadania bez rezygnacji ze smaku i przyjemności jedzenia naleśników.

Zdrowsza wersja naleśników – kluczowe zasady

Przygotowując naleśniki w zgodzie z dietą 5PD, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych zasad:

• Mąka pełnoziarnista: Zamiast białej mąki pszennej, wybieramy mąkę pełnoziarnistą lub mąki alternatywne, takie jak mąka migdałowa, kokosowa czy z ciecierzycy. Dzięki temu naleśniki są bardziej odżywcze, bogatsze w błonnik i składniki mineralne.
• Dodatek białka: Można wzbogacić naleśniki o białko poprzez dodanie jajek, białka serwatkowego, twarogu, czy mleka roślinnego, co pomoże utrzymać uczucie sytości na dłużej.
• Unikanie nadmiernej ilości tłuszczu: Zamiast smażyć na dużej ilości oleju, można użyć patelni teflonowej bez tłuszczu, lub smażyć na małej ilości zdrowego tłuszczu, jak olej kokosowy czy oliwa z oliwek.
• Naturalne słodziki: Zamiast syropów glukozowo-fruktozowych, miodu czy cukru pudru, można użyć owoców, jak banany, jagody czy jabłka, które dodadzą naturalnej słodyczy i błonnika.

Sprawdzone przepisy na lekkie śniadania – naleśniki od 5PD

1. Naleśniki pełnoziarniste z bananem i twarogiem

• Składniki:
  1. 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  2. 1 jajko
  3. 1 szklanka mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
  4. 1 dojrzały banan
  5. 100 g twarogu chudego
  6. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  7. szczypta soli
  8. olej kokosowy do smażenia
• Przygotowanie:
• Banana rozgnieć widelcem w misce.
• Dodaj jajko, mleko migdałowe, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia i sól. Wszystko wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Rozgrzej olej kokosowy na patelni teflonowej. Wylej porcję ciasta i smaż z obu stron na złoty kolor.
• Na każdym naleśniku rozsmaruj łyżkę twarogu chudego. Można również dodać kawałki świeżych owoców, jak jagody czy plasterki banana.

2. Naleśniki z mąki migdałowej z masłem orzechowym i dżemem owocowym

• Składniki:
  • 1 szklanka mąki migdałowej
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego (lub innego roślinnego)
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki dżemu owocowego bez dodatku cukru (najlepiej domowego)
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do smażenia
• Przygotowanie:
  • W misce wymieszaj mąkę migdałową, jajka, mleko kokosowe i szczyptę soli. Dokładnie połącz składniki.
  • Rozgrzej olej kokosowy na patelni teflonowej. Wylej porcję ciasta i smaż na złoto z obu stron.
  • Na gotowych naleśnikach posmaruj łyżkę masła orzechowego i dodaj odrobinę dżemu owocowego. Taki duet zapewnia zdrowe tłuszcze i błonnik.

3. Naleśniki z mąki z ciecierzycy z warzywami i hummusem

• Składniki:
  • 1 szklanka mąki z ciecierzycy
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki wody (lub mleka roślinnego)
  • szczypta soli
  • warzywa (np. szpinak, pomidor, ogórek)
  • hummus
• Przygotowanie:
  • W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, jajka, wodę i szczyptę soli. Dokładnie połącz składniki.
  • Rozgrzej olej kokosowy na patelni teflonowej. Wylej porcję ciasta i smaż na złoto z obu stron.
  • Na gotowych naleśnikach ułóż warzywa i posmaruj hummusem. Taki wybór to pełnowartościowe danie śniadaniowe, bogate w białko, błonnik i zdrowe tłuszcze.

Korzyści zdrowotne zdrowych naleśników

Przygotowywanie naleśników w zdrowej odsłonie zgodnej z dietą 5PD ma wiele korzyści zdrowotnych. Zwiększa spożycie błonnika, który wspiera trawienie i reguluje poziom glukozy we krwi, a także dostarcza białka, które jest kluczowe dla regeneracji mięśni i utrzymania sytości. Zdrowe naleśniki to także doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto, stosując pełnoziarniste mąki i naturalne słodziki, zmniejsza się ryzyko nadmiernego spożycia cukru i przetworzonych składników.

Jak wprowadzić zdrowsze naleśniki do swojej diety?

Przygotowanie zdrowych naleśników może być prostsze niż się wydaje. Wystarczy kilka modyfikacji tradycyjnych przepisów, aby dostosować je do zasad zdrowego odżywiania. Można eksperymentować z różnymi mąkami pełnoziarnistymi, dodatkami białkowym (takimi jak jaja, twaróg czy białko serwatkowe) oraz zdrowymi tłuszczami (jak olej kokosowy, oliwa z oliwek). Dzięki temu można stworzyć różnorodne i pełnowartościowe śniadania, które dostarczą energii na cały dzień.

Podsumowanie

Zdrowe naleśniki to idealne danie śniadaniowe dla osób, które pragną zadbać o swoje zdrowie, nie rezygnując ze smaku i przyjemności jedzenia. Zastosowanie mąk pełnoziarnistych, naturalnych słodzików i dodatków białkowych sprawia, że naleśniki stają się pełnowartościowym posiłkiem, bogatym w błonnik, zdrowe tłuszcze i białko. Dzięki różnorodnym przepisom można eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami, co pozwala dostosować te śniadania do indywidualnych potrzeb żywieniowych i celów zdrowotnych.